El nombre de César Cardini es mundialmente conocido desde 1924, cuando su creatividad le llevó a inventar la ensalada César en su popular restaurante de Tijuana. El 4 de julio de 1924 este cocinero con raíces italianas, decidió participar en un concurso de cocina del que resultó ganador con la receta de la ensalada César. Ochenta años después, las salsas Cardini’s conservan el sabor auténtico de la receta original de su creador. Además Cardini’s ha conseguido transmitir la singularidad de la receta de la salsa César, al resto de la linea de salsas y aderezos, algunas tan genuinas como la de la mostaza con miel o la de la salsa ranchera.